Erbsen-Panna-Cotta mit Mango

Zutaten für 10 Portionen

3-4 Blatt Gelatine
1 Vanillestange
150 g Zucker
500 ml Sahne
200 ml Milch (3,5 %)
300 g püretto pur Erbsenpüree (1822000)

500 g püretto pur Mangopüree (1821002) aufgetaut

Zubereitung

Die Gelatine nach Packungsangaben in etwas Wasser einweichen. Die Vanillestange aufschneiden und mit Milch, Sahne und Zucker aufkochen. Das püretto Erbsenpüree zugeben und aufkochen. Die Vanillestange herausnehmen und die eingeweichte Gelatine unter ständigem Rühren zugeben und auflösen. Das Panna Cotta in Gläser füllen und ca. zwei Stunden kaltstellen.

Vor dem Servieren aufgetautes püretto Mangopüree auf die Erbsen-Panna-Cotta geben.