Apfel-Quark-Timbale mit Erdbeeren und Sahnequark

Zutaten für 10 Portionen

1,2 kg püretto proform Apfel-Quark-Timbale (1807000)
500 g püretto pur Himbeerpüree (1821001)

Sahnequark:
700 g Quark 10 % Fett
300 g Skyr
300 ml Sahne
100 g Zucker
50 g Holunderblütensirup
gemahlene Vanille
Zitronensaft

Garnitur:
Je nach Schweregrad der Kau- und Schluckstörungen evtl. ein paar frische Erdbeeren

Zubereitung

püretto proform Apfel-Quark-Timbale auf ein GN-Blech legen und regenerieren.

Quark, Skyr, Sahne, Zucker, Holderblütensirup, Vanille und Zitrone miteinander verrühren. Je nach dem, ob die Sahne vorher aufgeschlagen wird oder nicht, erhalten Sie eine flüssigere oder kompaktere Konsistenz der Creme.

Die Apfel-Quark-Timbale auf Teller verteilen, mit gemahlener Vanille bestäuben und mit dem aufgetauten, leicht gesüßtem püretto pur Erdbeerpüree und dem Sahnequark servieren.