Hähnchen  süß-sauer mit Reis

Zutaten für 10 Portionen

• 500 g püretto proform Hähnchenfleisch-Timbale (1803000)
• 2 EL Sojasauce dunkel
• 800 g püretto proform Reis-Timbale (1805000)

Süß-saure Sauce

• 300 ml Balsamico Bianco oder Weißweinessig
• 8 EL Zucker
• 2 TL Salz
• 4 EL Tomatenmark
• 2 EL Sojasauce, hell
• 4 EL Sonnenblumenöl
• 200 ml Ananassaft
• 200 g püretto pur Mangopüree (1821002)
• 100 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Speisestärke

Zubereitung

püretto proform Hähnchenfleisch-Timbale und püretto proform Reis-Timbale tiefgefroren auf ein GN-Blech setzen und regenerieren. Die Hähnchenfleisch-Timbale nach der Aufbereitung mit dunkler Sojasauce bestreichen.

Für die Sauce Essig, Zucker, Salz, Tomatenmark, Sojasauce und Öl in einem Topf aufkochen. Ananassaft, püretto pur Mangopüree und Gemüsebrühe dazugeben, ebenfalls kurz aufkochen und mit der angerührten Speisestärke andicken. Je nachdem, wie süß oder flüssig die Sauce sein soll, kann noch ein bisschen Wasser dazugegeben werden.

Die Hähnchenfleisch-Timbale aufschneiden, mit dem Reis und der süß-sauren Sauce auf einem Teller anrichten und servieren.