Himbeerpudding mit Tonkabohne

Zutaten für 10 Portionen

• 600 g püretto pur Himbeerpüree (1821001)
• 400 ml Sahne
• 400 ml Milch 3,5 % Fett
• 50 g Zucker
• 90 g Stärke
• 50 g Blaubeersirup

Zubereitung

püretto pur Himbeerpüree zusammen mit der Milch und der Sahne in einen Topf geben. Die Speisestärke mit einem kleinen Teil davon anrühren. Die Himbeer-Mischung zusammen mit dem Zucker aufkochen und mit der Stärke zum Pudding verarbeiten.

Nach dem Kochen die Tonkabohne hineinreiben und den Blaubeersirup dazugeben.

Anschließend die Masse in kleine Gugelhupf-Silikonformen geben und den Pudding für mindestens 2-3 Stunden kalt stellen.

Vor dem Servieren den Pudding vorsichtig stürzen und auf kleine Tellerchen anrichten.