Mais(schaum)süppchen mit Hähnchenstreifen

Zutaten für 10 Portionen

Suppe:

• 400 g püretto pur Maispüree (1823004)

• 300 ml Gemüsefond

• 300 ml Milch

• 60 g Butter

• Salz, weißer Pfeffer, Zucker

Einlage:

• 400 g püretto proform Hähnchenfleisch-Timbale (1803000)

Zubereitung

Alle Zutaten in einem Topf aufkochen und abschmecken. Falls Sie keinen Gemüsefond ohne Stückchen verwenden, sieben Sie die Suppe bitte vorher noch einmal durch.
Dann direkt in einen 0,5 ISI Wipper geben und eine Patrone einfüllen.

Hähnchen-Timbale tiefgeforen auf ein GN-Blech geben, mit Öl besprühen, etwas Wasser dazugeben und mit Dampf bei 95°C ca. 15 Minunten regenerieren.

Die Suppe in einer Suppentasse aufschäumen. Die Hähnchen-Timbalen in Streifen schneiden, in die Suppe geben und servieren.