Rindsroulade mit Apfel-Rotkohl und Rahmkartoffeln

Zutaten für 10 Portionen

500 g püretto proform Rindsroulade-Timbale (1803003)
1 l Rindsrouladensauce (aus der Tagesproduktion)

800 g püretto proform Apfel-Rotkohl-Timbale (1802006)

Rahmkartoffeln:

• 1 kg Kartoffeln
• 100 ml Sahne
• 150 ml Mich 3,5 % Fett
• Salz

Zubereitung

Die Kartoffel kochen und so fein stampfen, dass keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Mit erwärmter Milch und Sahne verrühren und abschmecken.

In der Zwischenzeit püretto proform Rindsroulade-Timbale und püretto proform Apfel-Rotkohl-Timbale tiefgefroren auf ein GN-Blech setzen und regenerieren.

Alle Menükomponenten auf einem Teller anrichten und mit dunkler Rindsrouladensauce aus der Tagesproduktion anrichten und servieren. Die Sauce gegebenenfalls durchsieben, damit keine Stückchen enthalten sind.