Rübli-Torte

Zutaten für 12 Portionen

Teig

• 200 g Margarine
• 225 g Weizenmehl
• 5 g Backpulver
• 50 g Puderzucker

Karottencreme

• 200 g püretto pur Timbalbasispüree (1826000)
• 80 g Zucker
• 8 g Vanillezucker
• 5 g Orangenabrieb
• 120 g Crème fraîche
• 300 g püretto pur Karottenpüree (1822001)

Frosting

• 300 g Frischkäse
• 150 g Puderzucker

Zubereitung

Alle Zutaten für den Teig vermengen. Den Teig mit der Hand in eine mit Backpapier ausgelegte Form drücken.

Für die Karottencreme das aufgetaute püretto pur Timbalbasispüree und Zucker mixen. Vanillezucker, Orangenabrieb, Crème fraîche und püretto pur Karottenpüree unterrühren. Die Füllung auf dem Teig verteilen und backen. Die Backzeit beträgt im Konvektomat bei 150°C ca. 30 Minuten.

Den Kuchen abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Frischkäse und Puderzucker für das Frosting verrühren und auf den Kuchen streichen.